Freundeskreistreffen im Mühlviertel

Und schon war es wieder soweit – das zweite Freundeskreistreffen in diesem Jahr stand an! Wie immer geht es darum, Wissenschaft und Praxis zu vernetzen und vom gegenseitigen Austausch zu profitieren, wofür wir im Frühling und Herbst mit unseren Mitgliedern zusammenkommen. Diesmal haben wir uns etwas weiter weg getroffen – um zwei Firmen im Mühlviertel zu besuchen, bei denen sich eine solche Anreise aber definitiv lohnt!

Von Donnerstag auf Freitag (9. – 10. November) haben wir uns also in Ulrichsberg in Oberösterreich getroffen, um die zwei Familienunternehmen Neuburger und Leitner Leinen besser kennenzulernen.

Den Auftakt haben am Donnerstag Hermann und Thomas Neuburger gemacht, die uns in die Welt von Hermann.BIO mitgenommen haben: mit einer Verkostung zum Mittagessen durften wir das Fungi Pad ausprobieren und in verschiedenen Gerichten genießen. Was das Fungi Pad ist…? Eine vegetarische Alternative für Fleisch, die aus fünf BIO Zutaten besteht, mit dem Pilz Kräuterseitling als Basis. Dabei ist es Hermann und Thomas Neuburger besonders wichtig, ausschließlich natürliche Zutaten zu verwenden. Bevor wir eine spannende Führung durch ihr Werk bekommen haben, haben uns die beiden noch etwas zur Geschichte ihres Unternehmens und der “Fleischalternative 2.0” erzählt – über die Suche nach geeigneten Zutaten in Asien, der Einstellung der vegetarischen Linie “Hermann fleischlos” hin bis zur Entwicklung und Vermarktung des neuen Fungi Pads. Besonders eindrucksvoll waren die Besichtigung der Produktion der Kräuterseitlinge und die Erklärungen zur Indoor-Kultivierung.

Nach diesem inspirierenden Ausflug ging’s für uns alle erstmal ins Hotel zum Abendessen und gemeinsamen Ausklingen des Abends. Denn am Freitagmorgen stand gleich die nächste eindrucksvolle Firma auf dem Programm: Leitner Leinen, eine hochwertige Leinenweberei, die schon seit 1853 Heimtextilien für Bett, Bad, Tisch und Küche herstellt. Produziert wird noch immer ausschließlich in Ulrichsberg – und auch das durften wir uns hautnah anschauen. Dazu bekamen wir spannende Erklärungen zum Flachsanbau, sowie Einblicke in das anspruchsvolle Design von neuen Kollektionen und deren Weben und Nähen vor Ort. Friedrich Leitner plauderte wortwortwörtlich aus dem Nähkästchen und unterhielt uns mit allerhand Anekdoten aus dem Geschäft, das er letztes Jahr an seinen Sohn und damit die sechste Generation übergeben hat.

Zum Abschluss genossen wir dann Freitagmittag gemeinsam im Stiftskeller des Stift Schlägl das beste Bier Österreichs! Ein krönender Abschluss, wir freuen uns schon alle auf das nächste Treffen im April 2024 – diesmal etwas näher, im Oberland.

Falls dieser Ausflug Interesse bei dir geweckt hat und du im April auch gerne dabei wärst – über eine Mitgliedschaft in unserem Freundeskreis kannst du dich gerne bei Oliver Koll (oliver.koll@uibk.ac.at) erkundigen.

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